Индигокармин — динатриевая соль индиго-5,5′-дисульфокислоты (химическая формула C16H8N2Na2O8S2). Индигокармин применяется для изготовления чернил, подкраски пищевых продуктов (пищевая добавка-краситель E132, известная также под названием индиготин), в химии как окислительно-восстановительный и кислотно-основный индикатор и реагент для фотометрического определения O2 и O3, а также в медицине при различных исследованиях. Химический опыт Светофор отлично наглядно иллюстрирует свойства индокармина.
Как было сказано выше, индигокармин является индикатором окислительно-восстановительных реакций, на этом свойстве красителя и базируется данный эксперимент. Для проведения опыта нам понадобятся:
- глюкоза;
- горячая вода;
- гидроксид натрия;
- индигокармин;
- колба.
Растворяем примерно 2 гр. глюкозы в небольшом количестве горячей воды и приливаем к раствору глюкозы 10 мл раствора гидроксида натрия. В колбе растворяем индигокармин, получается раствор синего цвета. Затем вливаем щелочной раствор глюкозы в колбу с индигокармином и наблюдаем изменение цвета.
В начале, окрашенный индигокармином раствор (синий), при добавлении щёлочи окисляется кислородом воздуха до зелёного цвета — так окрашена его окисленная форма. При стоянии зелёного раствора глюкоза начинает восстанавливать индигокармин сначала до красного цвета, а потом и до жёлтого. Если раствор встряхнуть или перелить, то он перемешается с воздухом, и кислород его снова окислит до зелёного цвета.
Химический опыт Светофор (видео)
А вот как выглядит этот занимательный и очень интересный химический опыт на видео: